新(xin)华(hua)社(she)太原5月16日(ri)电 题：新(xin)华(hua)社(she)经济随(sui)笔：稷山“四宝”的成长秘诀
新(xin)华(hua)社(she)记者赵(zhao)东辉、王皓
汾(fen)河(he)岸边的山西(xi)省运城市稷山县(xian)农业历史悠久，麻花、饼子、鸡(ji)蛋、枣被称为稷山“四宝”。
“四宝”中最有(you)百姓缘的莫(mo)过于稷山鸡(ji)蛋。富硒蛋、叶黄素蛋、可生食蛋，从商超百货(huo)到各大电商，每天从稷山走(zou)向全国市场的新(xin)鲜鸡(ji)蛋超过1400万枚。
“我们生产销售的鸡(ji)蛋，当前每斤价格(ge)要比市场上其(qi)他鸡(ji)蛋高(gao)3毛(mao)到5毛(mao)，但主动上门的分销商和消费者依然应接不暇。”作为当地头部品牌(pai)的山西(xi)晋龙(long)集团销售部经理吴俊说。
在稷山，麻花、饼子、枣也同样得到市场“偏爱(ai)”。制作技艺被列入国家级非物质文化遗产的稷山麻花，如今(jin)已是当地走(zou)亲访友(you)的“名片”产品；数千名打饼子专业户遍布全国10余个省市，每年创收超5亿元；每到金秋时节，15万亩稷山板枣几乎(hu)不出(chu)地头就被收购一空。
稷山“四宝”这些田野乡间的“土(tu)疙瘩”缘何能变成惠及各方的“金疙瘩”？
科技创新(xin)是提升农业生产效率和农业效益的关键驱动。
初拣、清洗、烘干、仪器检测、称重分级、喷码(ma)……记者在当地几座大型蛋鸡(ji)厂看(kan)到，每一颗(ke)鸡(ji)蛋都要经过12道工序，才能从车间走(zou)向市场。
标准化也是生产力。农业生产要摆脱小(xiao)、散、弱，必然会寻求标准化之路。
走(zou)在稷山县(xian)街头巷陌，带有(you)“稷山四宝”logo的麻花、饼子等店面焕(huan)然一新(xin)，打饼师(shi)傅们身着统一服装，原料、工具、文化墙井然有(you)序。
通过邀请(qing)第三方机构开展调研，制定了《“稷山四宝”技术标准体(ti)系(xi)》，稷山县(xian)的土(tu)特产生产做到了过程控制有(you)标准、质量追溯(su)有(you)依据。
酒香也怕巷子深。只有(you)不断提升农产品的品牌(pai)价值(zhi)，才能让农产品卖得多、卖得远、卖得响。
今(jin)年1月，以(yi)蛋鸡(ji)养殖为主导产业的稷山县(xian)国家现代农业产业园获批，“稷山鸡(ji)蛋”区域公用品牌(pai)走(zou)向全国。为了擦(ca)亮“稷山板枣”这个传统品牌(pai)，当地建设(she)稷山国家板枣公园，开展板枣文化节、枣花节等活动，以(yi)进一步吸引众多国内外客(ke)商。
品牌(pai)建设(she)离(li)不开清朗的市场环境。建立健全农业品牌(pai)保护(hu)机制，才能有(you)效遏制“劣币驱逐良币”。当地执法部门大力查处违法冒用品牌(pai)等行为，一些头部企业还通过研发使用可变密码(ma)等手段防止以(yi)次充好。
品牌(pai)因文化而富有(you)“人情味(wei)”，并充满烟火气；文化以(yi)品牌(pai)为载体(ti)，则更(geng)有(you)穿透力，并能惠及更(geng)多群众。
稷山因“后稷稼穑”而得名。在“95后”小(xiao)伙贾欣锞的直(zhi)播间，他将稷山农耕(geng)文明(ming)史和麻花的文化故(gu)事、制作技艺娓娓道来，产品卖到了全国各地乃至缅甸、印尼等地的华(hua)侨华(hua)人群体(ti)当中，年销售额近400万元。
“四宝”虽寻常，却连接着千家万户。随(sui)着品牌(pai)的传播和美誉度的提升，“四宝”不断成长壮大，年产值(zhi)超过50亿元，带动就业10多万人，占到全县(xian)人口总量的1/3，成为实实在在的富民产业。
一滴(di)水可以(yi)折射太阳的光辉。稷山“四宝”的成长之路，是因地制宜探(tan)索农业现代化道路的生动实践(jian)。
立足“土(tu)”、释放“特”、形成“产”，大力发展科技农业、品牌(pai)农业、效益农业、文化农业，让土(tu)特产具有(you)更(geng)多的“科技范”“市场力”“文化味(wei)”，唯有(you)这样才能推动它(ta)们从田间地头走(zou)向广阔市场、从国内走(zou)向国际，让农业现代化之路越走(zou)越宽。