阿坝黄龙小吃（二）

河南省中国青年旅行社发布时间:07-23 浏览：次

—— 阿坝黄龙小吃（二）——

　　牦牛肉

　　牦牛肉是当地藏族的主要肉食，做法很多，可以凉拌，涮火锅，烧烤或者炒菜，味道鲜美，不可错过。

　　酸菜汤

　　酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到促进消化的作用。除此而外，吃酸菜还有利于多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。

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黄龙牦牛肉

　　糌粑

　　糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。

　　酥油茶

　　酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，喝茶时手指不能浸入碗中，而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽，不能留一半在碗底，否则就是对热情的主人的不尊重。你不想再喝了，主人决不会勉强，只须将茶碗用手掌盖住就行了。

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