阿坝黄龙小吃（一）

河南省中国青年旅行社发布时间:07-23 浏览：次

—— 阿坝黄龙小吃（一）——

　　洋芋糍粑

　　洋芋糍粑在黄龙一般酒店并不容易吃到，小摊点是比较好的选择，洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比，营养丰富，值得一吃。

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黄龙洋芋糍粑

　　雅茶

　　雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后称为“边茶”。

　　黄龙藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。

　　奶制品

　　黄龙附近一带群众习惯养奶牛，牛奶很丰富。从春至秋，鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内，人们用它制作出多种多样的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。

　　青稞酒

　　青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是黄龙藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。

　　按照藏族习俗，客人来了，豪爽的主人要端起青稞酒壶，斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。