内蒙铁锅焖面

河南省中国青年旅行社发布时间:08-25 浏览：次

—— 内蒙铁锅焖面——

　　内蒙铁锅焖面

　　焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大美食爱好者的青睐！内蒙大锅焖面更是在焖面基础上，把焖面技术升华，吃起来更加劲道，耐人寻味！

　　铁锅焖面做法：

　　原料：

　　手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

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内蒙铁锅焖面

　　做法：

　　1、猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许。

　　2、油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

　　3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。

　　4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，就有菜汤了。

　　5、把菜汤倒进碗里，菜不用出锅，下面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，把稀释后的菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。

　　6、盖上锅盖，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的铁锅焖面就成了。

　　到内蒙旅游，尝尝具有特色的铁锅焖面吧，一定不会让你失望。