泰山的特色美食（二）

河南省中国青年旅行社发布时间:07-19 浏览：次

—— 泰山的特色美食（二）——

　　泰安酥香麻枣

　　酥香麻枣精选泰山大枣，配以豆沙馅、鸡蛋、生粉等。外酥脆里香甜，枣香味浓，具有补中益气、养血安神等功效。

　　酱包瓜

　　酱包瓜多采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅，然后装入酱好的瓜皮内缝合，瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃的时候鲜脆清香，酱味浓郁。可以在泰安各大超市买到。

　　药膳宴

　　泰山地区深山密林中生长着品种繁多的中草药。心灵手巧的泰安厨师们用此研制推出了独特药膳宴。该膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。

河南青旅,郑州青年旅行社,山东泰山

泰山药膳宴

　　酱摩茄

　　酱摩茄选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出可食用。入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。

　　野菜宴

　　泰山野菜食用由来已久，泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。

　　肥城桃

　　泰安的肥城市盛产桃，故名肥城桃，又称肥桃或佛桃，不仅果实肥大，外形美观、汁多味甘，而且气味芬芳，营养丰富，在国内外享有盛名，被誉为“群桃之冠”。

　　东平糟鱼

　　东平糟鱼是泰安底下东平县的传统名吃,原产地在东平县州城镇。糟鱼营养价值丰富，富含多种微量元素，是美味佳品。精选东平湖产鲜鲫鱼，与10几种名贵中草药和香料烹制而成。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。

　　东平湖咸鸭蛋

　　东平湖位于泰安的东平县，湖中的麻鸭素有野鸭之称，天然放养于东平湖中，食湖中鱼虾、贝类、营养水草，饮天然湖水，所产之麻鸭蛋蛋黄大、品质好。

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