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坝上草原美食气锅八仙
—— 坝上草原美食气锅八仙——柴鸡炖蘑菇
坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维：即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳，让您吃过绝不后悔。
坝上草原柴鸡炖蘑菇
气锅八仙
气锅八仙是承德有名的特色小吃，它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，如狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒等将这些原料一起放入汽锅内蒸制。汽锅的特点是蒸气由上往下返，不跑气，使之保持原汁原味。出笼时异香飘出，色淡、汤清、肉鲜、骨酥、味醇、鲜美，且营养极为丰富。
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