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西班牙小吃

河南省中国青年旅行社 发布时间:06-21 浏览:
—— 西班牙小吃——

   托尔大

  “托尔大”实际上是一种鸡蛋土豆煎饼。虽然看起来这是一种极普通的小吃,但在西班牙却非常有名,是长期来具有的传统风味小吃。无论在普通的酒吧,还是高级豪华的宾馆都出售这种土豆饼,老百姓喜欢吃它,贵族也喜欢吃它。据说在很早很早以前,“托尔大”曾是穷人菜桌上的食品和乡土菜,是登不了大雅之堂的。但随着时间的推移和社会的变迁,“托尔大”逐渐为世人所接受,并慢慢风靡全西班牙。“托尔大”的制作很简单,将煮熟的土豆去皮,切成小碎块,和捣碎的生鸡蛋搅匀,撒少许盐,然后放到倒有黄油的平底锅上煎烤,直至出现金黄色为止。煎烤时不断用小铲子反动,以防烤糊拷焦。每一张土豆煎饼,大约可供3到4 人食用。“托尔大”经济实惠,营养丰富,它既可当副食,也可当主食,所以长期来一直受人欢迎。

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西班牙美食托尔大

  巧里索

  “巧里索”是一种肉肠,大多以牛肉肠为主。西班牙各个地区都有自己的风味“巧里索”,而且品种很多,不下几十种,各有千秋,各具特色。这些“巧里索”大多是风干制成,但也有用生肉末直接灌肠的生肉肠。吃法也各不一样,可煮、可蒸、可烤、可炸,但大多以冷食为主。说起生肉肠,可是西班牙的“一绝”。专为野餐烧烤用,吃起来特别可口,令人难忘。如果你在野外支上一个炉架烧烤的话,那在百米以外一定能闻到其香味;而且有经验的西班牙人准能凭香味辨别出是哪一种“巧里索”。西班牙人如同喜爱生火腿一样,餐桌上几乎离不开它。讲究吃的人,一年四季认准了一种或几种“巧里索”,固定在一个地区或一个专卖商店购买,认为这样才算吃到了正宗风味。


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