台湾金门贡糖

—— 台湾金门贡糖——

台湾金门有传统二宝，贡糖是金门的第一宝。到金门旅游后，很多游客都会买一些贡糖作为伴手礼，赠送亲朋好友。

金门贡糖源自于闽南，由厦门的糕饼师傅把制作工艺带入金门，逐渐成为颇受食客喜爱的茶点。

“贡糖”的名字来源大致有两种说法。一种说法是当地的地方官常常把这种民间小吃用来进贡给皇帝，由此得名“贡糖"。另一种说法是贡糖在制作过程中，采用传统工艺用木棒“打”出来的，而这个“打”字在闽南语中称之为“贡”。

金门贡糖用当地花生制成，由老师傅将炒过的花生与溶解的麦芽糖混合，再趁热取出，拿木棒用传统工艺敲打，直到变成花生酥，然后再包馅．压平．切块．包装，各种口味，应有尽有。

因为金门贡糖选用了上等的材料以及传统工艺的制作方式，使得金门贡糖的口感细腻，质感酥软，味道清香，成为金门的特产。金门的“名记贡糖”是第一家金门贡糖店，老板一直坚持祖传工，制作各种风味的金门贡糖，远近驰名，吸引了许多的顾客前来购买。现在金门贡糖已经香飘万，成为金门最著名的土特产。

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