凤凰的特色小吃

河南省中国青年旅行社发布时间:04-03 浏览：次

—— 凤凰的特色小吃——

凤凰特色小吃有姜糖、龙须糖、米豆腐、臭豆腐、煎豆腐、血耙、炒山笋、苗家泡菜、香酥条、油香粑粑、冰米虾、米粉等。最特色的小吃是牛肉串，还有很多炸的串串，有小龙虾、鱼、蟹等，都很有地方风味。夏天还可吃到冰汤圆，酸甜可口。

早餐主要有油条、馄饨、饺子、米粉。这里的米粉较厚、宽，有种是绿豆做的，可以试试。或尝试馄饨或酒酿汤圆，芝麻馅的味道不错。此外，凤凰是猕猴桃和桔子的产地。猕猴桃最便宜的时候才1.5元／斤，最责也才3元／斤，桔子1元／斤，放开肚皮吃吧。

姜糖：凤凰特产，手工精制而成，至今已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。在古城内的店铺，你常会看到现场拉制姜糖的场景，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这

般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖。

凉粉：凤凰凉粉和川陕一带的凉粉有很大不同，它和果冻类似，一般是用小碗装着，盛到碗里后再浇洒上红糖水、芝麻或者醋：甜甜的，酸酸的，又凉又滑，带点清香。在凤凰古城内大街随处可见。

酸萝卜：凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城，只要有人群来往的地方就会有卖腌酸萝卜的摊子。

臭豆腐：也是本地很有名的小吃。基本上大街小巷都有的卖，价格也各不相同，从2-8元／碗。

桐叶粑（蒿菜粑）：蒿香桐叶粑在湘西凤凰可算得上是—种独特的美食，它既可以当饭吃，又可以作为点心。桐树叶清香微苦，糯米滋糯馅香，因此蒿香桐叶粑十分好吃。桐叶粑有三种不同馅料，甜味的芝麻糖馅、自炒红豆沙馅，威味有盐菜炒湘西腊肉馅。

米豆腐：米豆腐是湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃，又以芙蓉镇所产的米豆腐最为有名（因刘晓庆主演的影片<芙蓉镇>而闻名）。一般5元／碗。逛吉城累了，不妨停下来吃上一碗米豆腐，充饥解渴、歇脚谈天。

土家擂茶：主要原料是生姜、米、茶叶，所以又称“三生汤”，再辅以芝麻、花生、大豆、玉米、小米、黑米等五谷杂粮擂制而成。喝播茶是湘西凤凰一带特殊的风俗。无论是炎夏或寒冬，这里的百姓一般将擂茶当早餐享用，因为擂茶不仅可解渴，还可快速解除饥饿：且最大特点是纯天然手工制作的绿色食品。—般家里来贵客，热情好客的苗家人都会摆上一桌擂茶。

凤凰社饭：是将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。

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