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海南的椰子食品
—— 海南的椰子食品——椰子食品是海南的一大特色水果，也是海南的象征性水果，以下就介绍两种较为著名的椰子食品。
椰子船椰子船又称椰子饭，是海南琼海、文昌一带的传统小吃。其做法是将新鲜椰子的硬壳剥除后，取出整只肉瓢，然后在顶端开口装入糯米、白糖、鲜椰汁、淡鲜奶等，之后将封口缚紧，放进锅中急火煮沸，通常用慢火焖3-4小时就可以了。吃时如同切西瓜似的将肉瓢切成若干块，每块都是两头尖、中间宽，如船形，所以就叫椰子船。该食品形、香、味、色俱佳，具有浓厚，质朴的椰乡气息。椰子汁椰子汁是棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。其具有汁清如水、清甜爽口、晶莹透亮，清凉解渴等特点，是夏天的消暑佳品。通常一个好的椰子，有两玻璃杯的汁水，其内含有两汤匙糖，还有蛋白质、脂肪、维生素C，及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养价值很高的饮料。除此以外，椰汁还有强心、利尿、驱虫以及止呕止泻的功效。
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