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济州岛小吃——荞麦卷席糕
—— 济州岛小吃——荞麦卷席糕——
原料：荞麦面100克，白萝卜50克，盐4克，葱末少许，芝麻10克
工具：平底锅
作法：1、将荞麦面里倒入凉白开水，边倒水边搅拌，直至将荞麦面调成面糊。放一旁待用。
2、将白萝卜切成5厘米的丝，用开水烫一下，控干水分。
3、将萝卜丝里放入盐、葱末、芝麻拌均匀腌制待用。
4、平底锅烧热，放入少量的油，油温热后，关小火。
5、倒入一勺荞麦面糊，煎成小圆饼，直径和萝卜丝长短差不多就可以。
6、将煎好的荞麦饼皮里放入萝卜丝，然后卷起来，放入盘中。
7、吃的时候可以调酱醋汁，也可以直接蘸辣酱。小贴士：
注意：煎饼的时候油不能太多，太多的油容易让饼皮起泡，裹馅时候容易断。
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