新京(jing)报讯（记者王萍）5月16日，新京(jing)报记者从(cong)红餐产(chan)业研究院获悉，《中式米饭快餐品类发展报告2024》（以下简称(cheng)《报告》）近日正(zheng)式发布。《报告》显示，截至2024年5月，中式米饭快餐的门(men)店数和品牌数在(zai)小吃(chi)快餐品类中的占比分别达到21.0%和20.9%，是小吃(chi)快餐品类中第二(er)大细分赛道。2023年中式米饭快餐的市场规模达到2513亿元，同(tong)比增长13.8%。据红餐产(chan)业研究院测算，2024年中式米饭快餐品类的市场规模有望超过2700亿元。

据红餐大数据，截至2024年5月，全国中式米饭快餐的在(zai)营门(men)店数约91.6万家，同(tong)比增长3.4%。伴随(sui)着(zhe)市场容量(liang)的增长，中式米饭快餐品类的连锁化程度也在(zai)同(tong)步提(ti)升。截至2024年5月，42.5%的中式米饭快餐品牌门(men)店数在(zai)50家以上。其中，门(men)店数在(zai)101-500家的中式米饭快餐品牌占比达到21.8%。且从(cong)近三年中式米饭快餐品牌的门(men)店数分布变化上看，门(men)店数在(zai)51-100家和101-500家的品牌占比一(yi)直在(zai)持续(xu)增长。

在(zai)品牌方面，中式米饭快餐赛道多(duo)个快餐品牌加速(su)扩张，其中鱼你在(zai)一(yi)起、老乡鸡、米村拌饭的全国门(men)店数超过千家，超意兴、大米先生、犟骨头、猪角(jiao)闽南猪脚饭等品牌近年同(tong)样在(zai)积极扩充门(men)店。

新京(jing)报记者注意到，近年来，多(duo)个中式米饭快餐正(zheng)以轻正(zheng)餐模式打造差异化，出现了“餐+饮”风潮盛行、现炒快餐再度升温、品牌全国化扩张加速(su)、供应链持续(xu)强化、数字化重要性(xing)凸显等多(duo)个“亮点”。

曾有业内观点指(zhi)出，中式米饭快餐品牌多(duo)以区域(yu)发展为主，具有较强的区域(yu)化特征。《报告》显示，近年来，中式米饭快餐品牌开始突破区域(yu)限制，持续(xu)向外扩张。据红餐大数据，中式米饭快餐品牌的城市覆盖率平均值呈现出稳步上升的趋势，从(cong)2022年的4.2%升至2024年5月的5.1%，且高于小吃(chi)快餐品类的整(zheng)体(ti)城市覆盖率情况。

编辑 王琳

校对 卢茜