周口特产美食

—— 周口特产美食——

　　周口也有自己的土特产：周口产的黄花菜、西夏芦笋、淮阳蒲菜等，产量丰富，享誉多年，当地还以盛产固墙布郎李、凯物杏、油桃、田口大枣而闻名。主要特产还有：吴台莲藕、商水玫瑰、鹿邑西芹、西华黄牛、槐山羊、鸳鸯鸭、舒庄薯条、莲花味精等。

　　周口的购物场所主要有关帝庙购物中心，位于富强路，天地人大卖场，位于八一路南段，周口世纪龙购物广场，位于七一路东段，周口百货楼，中州路中段。项城有项城商场，地址西大街135号。沈丘县商贸城是购物的好地方。

　　黄金瓜

　　学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多昧美，甘甜清脆。

　　枣

　　西华县田口乡地处黄泛区腹心，田口乡枣品种以灰枣、鸡心枣为主。灰枣又叫大枣，果实中等大小，呈长圆锥形，果皮棕红色，果肉厚，质脆，汁少味甜，核小细长，品质上等特别适合加工，优良的鲜食、制干品种。鸡心枣，又叫小枣，果实较小，呈鸡心状：果皮薄、果肉中厚，致密质细，味极甜核较小，是优良的制干品种。

　　周家麻花

　　周家麻花呈金黄色，看似透明状。绠头麻花像灯笼，伞形麻花似伞面。吃起来清脆可口，易消化，味道正，不涩不苦，不垫牙，无怪味，用火一点便燃，长期存放不霉不软，脆酥如初。

　　淮阳黄花菜

　　淮阳黄花菜是黄花菜系列的精品，具有浓郁的地方特色。其花蕾肥大，双层6瓣，有7根金针似的花蕊，凉晒后色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，久煮不烂，鲜嫩甜脆，品质之优良居全国黄花菜之冠。淮阳黄花菜菜条丰润，色泽金黄，质地筋脆，营养丰富，味道鲜美，是黄花菜中的极品。

　　观堂麻片

　　观堂麻片制作精巧，片薄如纸，含入口内，不嚼自化，营养丰富。有健脾、开胃、润肺之功能，是馈赠亲友、旅途食用、老人或儿童高级农补品。

全家福汤

　　全家福汤，又名“富贵满堂”，是沈丘县槐店镇著名厨师豆全芳，在继承传统烹调技艺的基础上研究制作的。此汤颜色呈乳白色。汤里朦朦胧胧现出有圆、有扁、有长、有短的东西，像珊瑚，又像琥珀，给人一种扑朔迷离、捉摸不定的感觉。

　　关德功烧鸡

　　关德功烧鸡，又称“关记烧鸡”，是周口市传统风味食品。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。关记烧鸡距今已相传3代历时108年。

　　王三水饺

　　王三原名王绍先，因他排行老三，故人称王三。他在周口市开三处水饺馆，制作的水饺味道鲜美，所以顾客盈门。王三水饺特色是：皮薄馅饱，皮筋馅脆；肉丸不散，入口流油；肥而不腻，清香可口；不腥不膻，味道鲜美，具有独特风味。

　　试量狗肉

　　试量狗肉是鹿邑的风味特产，正宗产地在鹿邑县城西25千米试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。

　　孔集烧鸡

　　孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。

　　闷糟鱼

　　闷糟鱼，俗称“糟鱼”。闷糟鱼的“闷”字，是指糟鱼的“闷制”之法而言，在鹿邑县境内流行颇广。糟鱼颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。

上一篇：许昌、漯河美食特产
下一篇：驻马店美食特产