法国美食介绍

—— 法国美食介绍——

　　香槟

　　香槟是一种欢庆用的酒，'它代表着欢乐，被誉为葡萄酒中之王。在法国巴黎以东，兰斯市周围的香槟地区是香槟酒的产地。根据法国法律，只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。香槟酒因其独一无二的出身，成就了其在葡萄酒史上的特殊地位。17世纪末期，香槟地区一家修道院的唐·贝里侬修士经过多年的研究，用软木塞成功地将酒的气泡封闭在酒瓶之内，并且将掺有冰糖的葡萄酒加到混浊灰色的葡萄酒中，使酒色变得透明，酿造出品质稳定的冒泡葡萄酒。后来一位男爵夫人将这种新奇的酒带进凡尔赛宫，“太阳王”路易十四品尝之后大为赞叹，于是香槟的名声不胫而走，从此扬名海外。

河南中青旅,郑州青旅,法国

法国大餐

　　法国大餐

　　法国人的创造力，不仅仅体现在艺术和时装上，在饮食上他们也同样有创造力。法式菜肴的特点是选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，除了制作精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃。法式菜肴的调味品种类多样，其中用酒来调味最为普遍，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海味品用白兰地酒、甜品用各式甜酒或白兰地等。法国鹅肝是与鱼仔酱、松露齐名的世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜。

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