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韩国济州美食

河南省中国青年旅行社 发布时间:10-09 浏览:
—— 韩国济州美食——

  济州岛的自然环境使这里的饮食别具特色。济州岛饮食的主要材料为海鱼、蔬菜、海藻,并用大酱调味,用海鱼熬粥,熬汤。济州人在烹制菜肴时,喜欢采用传统的制作方法,保留食物自然的味道,新鲜的海鲜和刚刚收获的谷物无不散发出最原始的鲜美之味。

  鲍鱼粥

  济州鲍鱼粥是值得推荐的,味道爽口带有海鲜的清香,很利于身体吸收,是很好的补养食品;品一口米酒,尝一块焦黄的烤肉也不失为一种绝佳的搭配;此外还应品尝最新鲜的生鱼片,这道由各种鱼生拼制而成的菜,完全就是一种味觉和视觉的享受。美食自然是数不胜数,但是要与最爱的人分享才会格外有味道。

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韩国鲍鱼粥

  九孔螺砂锅饭

  九孔螺是鲍鱼科的贝类,非常受韩国人的喜欢。济州岛的产量占据总产量的70%,不过现在的产量逐渐下降,因而是一种价格昂贵的高档海鲜,其营养很丰富,作为保健食品来吃非常好。九孔螺被称为鲍鱼崽,九孔螺砂锅饭里越嚼越香的九孔螺和清香的香菇融为一体,是一种别具特色的风味佳肴。九孔螺砂锅饭是一种营养丰富的食品,在骨头汤里放人麦豆和九孔螺烹制。其味道的秘诀是,用加入调料的酱油和黄油拌着吃,可以闻到能够刺激食欲香味。此外,海鲜砂锅饭也是一道特色菜。

  烤黑猪肉

  济州从前家家户户养猪,遇到红白喜事时以猪肉接待客人。济州猪肉的味道之所以和其它地方的不同,是因为济州人杀猪时使用烟熏的方法。用济州方言,这叫做“烟熏猪”,由于用全草退掉猪毛,因此其香味沁润到猪肉里,从而使猪肉的味道变得别具一格。不仅如此,济州猪因有黑毛而叫“黑猪”。而且由于在草地上自然放养,肥肉很有嚼头,精肉也筋道、营养丰富、没腥味,味道比普通猪肉更香。将添加各种调料之后的济州烤肉或生肉片与盐油一起吃,会有种不腻的香甜味道,越嚼越好吃,口感很独特。


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