荷兰特色美食

—— 荷兰特色美食——

　　鲱青鱼

　　鲱青鱼是荷兰闻名的小吃之一，也是荷兰进行殖民掠夺的标志。远在十四世纪，1384年，一个叫博克尔的荷兰人发明了腌渍鲱青鱼的办法，于是捕鱼业兴旺起来。荷兰以武力强占了波罗地海沿岸，瑞典南部盛产青鱼的斯霍恩岛，成为荷兰第一个殖民地。所以有人把荷兰叫做“建筑在鲱青鱼骨上的国家”。

　　炸肉丸和炸肉卷

　　令人胃口大开的炸肉丸和炸肉卷内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳。它们常常在鸡尾酒会上提供，或作为搭配餐前酒的点心。这些美味的油炸小肉丸应该用牙签插着沾上芥末，趁热品尝。炸肉卷还可以夹在面包卷里，涂上芥末酱，然后像一个迷你三明治一样狼吞虎咽。

　　糖浆华夫饼

　　在荷兰，最有名的特产就是糖浆华夫饼，很多游客特别喜欢买回去吃或送人，经济又实惠。软饼中夹着蜂蜜糖馅，直接拿来吃会很甜。正确的吃法是泡在不甜的热红茶里，静待一会等蜂蜜糖软化再吃。红茶的涩味正好调和软饼的高甜度，吃完后会爱上它的味道。糖浆华夫饼最正宗的出产地在豪达，这座同样出产美味奶酪的小镇。

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荷兰糖浆华夫饼

　　荷式煎饼

　　煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的风味餐点。荷兰的煎饼有点类似葱油饼或者鸡蛋饼。其基本材料也是面粉和鸡蛋，用水调和后放入平底锅摊开，用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小一点，可是荷兰人把煎饼的种类发挥得数不胜数，最出名的就有：蔬菜煎饼、奶酪煎饼、火腿煎饼、咸肉煎饼、鲜虾煎饼、苹果煎饼、桃子煎饼、巧克力煎饼、枫糖煎饼、冰激凌煎饼等等。一般咸的口味较适合东方人当作正餐来吃。不过一人份荷兰煎饼的份量对东方女孩子而言有点太多，所以可以大家一起点个几份不同口味的来尝一尝。可以用刀叉把整张煎饼切成小块，细嚼慢咽，或者直接用手指撕来吃，保证原汁原味。

　　干青豆汤

　　干青豆汤是荷兰人冬季最喜爱的食品。在超级市场买一包干青豆，泡上几个小时，放在大锅里熬煮，直到每一粒干豆都松软融化，还可以再加些配料，比如萨拉米风干香肠粒、西洋长葱粒、胡萝卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、绿菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了！吃的时候还可以加入豪达奶酪和新鲜奶油！

　　甘蓝汤和女王的汤

　　荷兰还有一些特别的汤，其中最健康的一种大概是甘蓝汤。甘蓝菜叫做Boerenkool，字面的意思是农夫的甘蓝菜。甘蓝汤里有很多的蔬菜和草药，能量也很低，所以很受爱苗条的人欢迎。棕豆汤也很健康。鸡肉清汤是最受欢迎的清汤。面粉和奶油做成的鸡肉汤享有“女王的汤”的美誉。

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