加拿大魁北克城美食

—— 加拿大魁北克城美食——

　　魁北克城绝大多数的居民是法裔加拿大人，尽管过去的历史早已烟消云散，而法国人在这里落脚所留下的种种影响却没有走远，美食与享乐的创意源源不断。

　　由于魁北克城位于圣劳伦斯河旁，说起来也算是内陆海港，因此海鲜河鲜可以算是进食首选。魁北克城几乎到处都是好餐厅，每逢观光旺季，疯狂的游客会占领街道两旁的露天咖啡座，甚至身价与收入都不菲的明星们也会为了一家小小的餐厅专程搭乘包机进来大啖一番，由此可知魁北克的美食之于饕客的吸引力。

河南中青旅,郑州旅行社,加拿大

加拿大美食

　　特色菜肴

　　地理优势使得魁北克的海鲜与河鲜菜品格外新鲜，汁多味美。

　　生食三文鱼也是欧美海滨城市的特色，魁城比较有名的三文鱼菜式是三文鱼挞，只要三文鱼足够新鲜，味道就又天然又鲜美，不用多加调味汁盖住肉本身的鲜甜。

　　除了三文鱼，加拿大的牛肉也很有名，不管是美式的碳烤牛排，还是生猛的生拌牛肉，都绝不会腥气难闻，也不会有嚼不烂的可能，口感鲜嫩简直是唯一的诠释。魁城的厨师兼具美式和法式两种手艺，都很懂得如何低调调味，去肉腥又不会压住肉鲜，手艺娴熟。

　　特色小吃

　　奶酪浇肉汁土豆条-炸薯条已经赢得了全世界很多人的热爱，但魁北克特色的炸薯条可谓更上层楼。当地人会在刚出锅的薯条上，浇上香浓的调味肉汁，最后撒上奶酪丝。奶酪在薯条的热气下慢慢融化，把肉汁和薯条紧紧地包裹在一起，从第一口开始，就让人欲罢不能。而且除了调味肉汁外，还可以选择以西红柿或鹅肝酱为主料的浇汁。

　　甜蜜塔-和安大略省一样，魁北克省也是加拿大枫糖的产区所在地，能在大街上品尝到各式枫糖小吃。在魁北克城里有一种甜品，被赋予了一个动人的名字：甜蜜塔。它是将各种糖类和枫糖浆熬成柔软芳香的软糖，然后倒入派皮里烤制而成。不过你可得当心吃了太多的甜蜜塔，心都会融化掉。

　　特色饮品

　　苹果酒是只有魁北克才有的美酒，以苹果酿造，不过酿法特别。简单地说，就是在冬季气温跌到零下25摄氏度时，才采摘已经完全成熟并已经冷冻起来的苹果，并将冰冻的苹果直接压榨出汁液并经过8个月的冷发酵和酿造，才可以酿出甘甜的苹果冰酒。当然，也有另外一种酿造的办法：在苹果收获的季节将苹果采摘后储存，待冬天才将苹果榨成汁后放于室外，在魁北克的寒风霜冻中经过6周的自然萃取、浓缩后，再进行6至7个月的冷发酵，于是以苹果酿出Ice Cider。苹果酒真的很醉人，后劲十足，苹果酒越甘甜、酒精度数也就越高。

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