南非的美食

—— 南非的美食——

　　品尝南非美食不能少了烤肉，烤肉是南非生活方式中不可缺少的组成部分。你会到处看到牛排、鸡块、野味Boerewors（一种辣汁）在烤架上兹兹作晌，肉食总是配以各种沙拉、蔬菜和一种叫“Pap"的粥，再有就是西红柿葱头酱、马铃薯咖喱豆和咖喱腌鱼。

　　人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。

　　鹿肉

　　有很多好处（饱和脂肪含量非常低、不合激素），可以让游客的味蕾享受到从未感受过的美味。

河南青旅,郑州旅行社,南非

南非鸵鸟肉

　　鸵鸟肉

　　是一种在当地超级市场非常容易买到的肉类。鸵鸟肉没有脂肪，可以作为烹调低温和室温食物的原料。鸵鸟汉堡和肉串是极好的野餐食物。如果采用烹调意大利炖髓骨肉或者英国牛尾的方法（葡萄酒、大蒜和药草腌泡汁）制作鸵鸟颈，则可以制作出无以伦比的冬季炖肉。

　　跳羚白汁红肉

　　跳羚比其他东西更能代表南非，而大厨们则更喜欢跳羚肉。用最高级的橄榄油、草药、醋或者柠檬汁和黑辣椒即可做出这道美味。这道菜不是煮熟的，而是用调味汁浸泡而成。大羚羊是这些地区最大的羚羊，也可以用这种方式进行制作，同鸵鸟肉一样。

　　肉食者餐馆(carniⅣore restaurant)距离约翰内斯堡20分钟车程，因其提供的野味而闻名。将野味串在扦子上放在火上炙烤，食客就可以在餐桌上享用这些烤肉串。

　　南非野味鸟肉包括

　　珍珠鸡、野鸭、山鹑和鹌鹑。珍珠鸡同葡萄酒混合，在大蒜和草药腌泡汁用慢火煮，是餐馆非常受欢迎的菜肴。鹌鹑的制作方法包括涂抹东方腌泡汁或者烟熏。

　　黑斑羚肉

　　（南非东部最常见的雄性动物）可以烤成极好的肉串，特别是在非洲野外的星空下，伴随着丛林中各种非洲野兽的声音，这种享用美味的感觉无以伦比。

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