陕西油糕
陕西油糕又叫年糕、枣糕,是陕西比较常见的一种特色小吃,以黍科糜子、大枣为原料,油炸而成。色泽金黄、细腻柔软,味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。
当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中也对油糕有过描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中,盛在碟中,每碟十片,食用时佐以白糖和粉汤,味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品。
陕西油糕
油糕在陕西农村赶集时就有卖这种这种小吃的,城市里一般不太容易见得到。油糕是用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般都是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜有绵软,很是好吃,来延安旅游的朋友可别忘了尝一尝这道陕西风味小吃。
风味:
陕西烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,由于糖馅呈流动状,又称“活糖油糕”。小孩喜欢吃外面那层酥脆的皮,老人喜欢吃里面的肉,内外合一,那叫真个的香,四个一块,保你够吃。
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