毛里求斯的饮食习惯

—— 毛里求斯的饮食习惯——

　　毛里求斯美食有它自己独特的风格：它是一个各种风味的结合体，这些不同的风味来源于有着不同的文化遗产和烹饪传统的民族。毛里求斯当地的美食和毛里求斯的民族一样都来源于三大洲。游客有机会在一张餐桌上品尝各种各样的美食如印度，中式，克里奥尔，欧洲。

　　毛里求斯为其美食在历史上取得的荣誉引以为豪，但是它的现代的美食也在世界享有盛誉。在最著名的酒店，厨师们大胆地将传统做法和当地原料进行完美结合，在自己的食谱中显示出积极的创造力和“诀窍”，将非洲的克里欧(Creole)式材料、印度咖哩的浓烈、法国淋汁的艺术、中国烹调的精致，这些元素结合起来，呈现无可取代的模里西斯美食。

河南青年旅社,河南旅游公司,毛里求斯

毛里求斯咖喱饭

　　当地的食物多以咖哩为主食，各式各样的香料和调味品也普遍被使用。印度菜对毛里求斯饮食文化影响非常深。印度菜中的咖喱、香料和一种叫“Briyani”的菜饭被搬到毛里求斯人的日常饮食里。毛里求斯一度受法国统治，所以法国菜也是普及菜式，但是受到印度菜和非洲菜影响，这种“变种”的法国菜多用辣椒和香料作调味。

　　毛里求斯是个未受污染的小岛，海产特别丰富，如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名，鱼质跟三文鱼相若，但颜色偏红。岛上全年盛产颜色悦目的新鲜蔬果，著名的食物有鹌鹑沙拉配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子鸡胸卷等。

　　饮食习惯

　　由于族裔混杂、文化多元，毛里求斯的饮食亦多受克里奥耳菜、中国菜、欧洲菜和印度菜等影响，所以一顿饭里常有混集不同地方菜肴的情况。其中尤以印度菜对毛里求斯饮食文化影响最深，印度菜中的咖喱、香料和一种叫“Briyani”的菜饭被搬到毛里求斯人的日常饮食里。毛里求斯一度受法国统治，所以法国菜也是普及菜式，但是受到印度菜和非洲菜影响，这种“变种”的法国菜多用辣椒和香料作调味。