越南河内美食

—— 越南河内美食——

　　拥有千年历史的河内是越南特别是北部平原饮食文化的荟萃之地。河内美食体现了天然食材、烹饪技巧和巧思巧工的绝妙融合。提起河内美食，人们就会想起河内河粉、烤肉米粉、螺丝米线、什锦丝汤粉、灸鱼脍、猪肠糕、扁米饼、酸梅等菜肴和点心。他们历代相传，就象河内的古迹、古街一样成为了这座城市的一部分。

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越南河内河粉

　　河内美食非常丰富，有的具有浓郁的乡村特色，如扁糯米、模子糕、粘窝窝。有的非常讲究，如年节大餐必需是四碗八碟。河内一年四季都有季节性的时令美食，从年头一直吃到年尾。三月有汤圆、八月有月饼、入秋有旺村扁糯米。对河内人来说，不同的季节就会有不同的时令美食。与泰国、马来西亚等东南亚国家热衷重口味的饮食习惯不同，越南人更偏好清淡口味，注重食物的原汁原味，以蒸、凉拌、烤、焖等烹调手法为主。即使是添加调味料，也仅限于少量的鱼露、青柠檬、香草，所以中国的游客，尤其是来自南方的游客在当地可以很快地适应越南的饮食口味。

　　到越南旅游不可不品尝越南的小吃。而想要品尝到真正地道的河内小吃，当然要去大排档。不过去大排档，有些时候需要一些胆量，对卫生条件也不要那么过分挑剔。

　　推荐餐馆

　　露台餐厅

　　在正对着还剑湖的十字路口，那座最高的大楼上面，有一个巨大的屋顶餐厅，无论你有多少的旅行预算，都千万记住至少在夕阳西下的时候为它留一顿晚餐。

　　这个世界上有许多首都，这些首都都有令人印象深刻的地方。但河内的这家隐秘的屋顶餐厅无论从食物、价位还是景致，都无处可以比拟。因为周遭没有任何比它更高的建筑物，这里可以三百六十度俯瞰整个河内最热闹的心脏地区，绿意葱茏的还剑湖畔人来车往，一派静美的尘世烟火。青木瓜色拉或者越南春卷，焗烤马铃薯或者乳酪盘，美食之中混合着此地特有的文化。远处，错落有致的彩色老洋房勾勒出天际线，叫卖法式短棍的吆喝中掺和了摩托呼啸而过的响声；一轮如火落日下，鲜红的越南旗帜猎猎飘扬。

　　海燕餐馆

　　在Hai Yen Restaurant一份炒饭或河粉15000-25000越南盾之间，稍偏高。但是这里的越南菜非常正宗美味，而且因为有中文菜单，可以借此机会弄明白在越南一路吃的东西到底都是些什么。

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