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糟溜虾仁

河南省中国青年旅行社 发布时间:04-02 浏览:
—— 糟溜虾仁——

 

郑州青旅

 

“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁,软溜成菜,虾仁洁白、鲜嫩,糟香诱人食欲,被列入“中国名菜谱”。

 

用料:

• 沙虾 400g

• 糟酒 50g

• 盐 适量

• 糖 适量

• 芡粉 半勺

• 葱姜 少许

• 湿芡粉 适量

 

 

郑州青旅

 

做法:

1. 大虾拨壳留肉,用刀从虾背片刀不要切断

2. 虾肉加适量芡粉,盐,料酒,拌匀腌20分钟

3. 锅加油烧4成热放入虾仁滑炒一分钟捞出

4. 锅加油烧热放入葱姜炒香加糟酒烧开,加少许盐,糖,调味加湿芡粉勾芡,倒入虾仁翻炒两下即可出锅

 


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