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九寨沟特色小吃
—— 九寨沟特色小吃——
虫草鸭虫草鸭是采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免疫能力低下，小儿智力发育不全。初夏时节，九寨沟一带盛产名贵中药材冬虫夏草。藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。
青稞酒青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是九寨沟藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
注意事项：按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。
洋芋糍粑是九寨沟臧家特色美食之一，不仅在制作上的方法特别，在吃的方法上也很是讲究。不过就其食品本身来说味道鲜美，营养丰富，值得一吃。
将粗皮、个圆的洋芋洗净蒸熟，再剥去外皮，然后放在木桶里用力捣成糌粑，然后和当地独特的酸菜一起煮好。吃时再根据不同口味放入盐、红油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。
血肠血肠是九寨沟藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。
藏族地区的牧民不单独煮食羊血，而是将之灌入小肠内煮熟吃。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
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