红网时刻新闻记者 杨怡晴 朱丽萍 邓晓娟 长沙报道
11年前(qian)的5月(yue)1日，一位年轻的安徽姑娘决定结束“北漂”生活。简(jian)单收拾行囊后(hou)，她怀揣着无(wu)限激情(qing)南下入湘，与(yu)“曾经的老板(ban)”张小小共同创立了果(guo)呀呀。
11年后(hou)，还(hai)是(shi)一个“五一节(jie)”，这个安徽姑娘告(gao)诉记者她决定今年把户口迁入长沙，完全“定下来”。此时，果(guo)呀呀已经拥(yong)有50多家店的规模、500多位伙伴，2023年营业额超过1.2亿元。
这位“90后(hou)”安徽姑娘就是(shi)果(guo)呀呀创始人吴畏(wei)，一个充满(man)了水果(guo)味的姑娘。
在今年的湖(hu)南省五四青年座(zuo)谈(tan)会(hui)上(shang)，吴畏(wei)发自肺(fei)腑地说(shuo)到：“选择长沙是(shi)我最幸福的决定。”从“北漂”到终于安家， 她在长沙这座(zuo)开放、包容、温暖的城(cheng)市(shi)找到了心(xin)中的“安定感和(he)归属感”。
工作中的吴畏(wei)。
“两年后(hou)兑现的经理职位”
人生的际遇常常让(rang)人摸不着头脑(nao)。
比如说(shuo)，报考大学时，本想学经济管理专业的吴畏(wei)偏偏被(bei)安徽农(nong)大的生物工程专业录取(qu)，实习时“不是(shi)在养猪就是(shi)养鸡”。
又比如说(shuo)，2013年，大学毕(bi)业后(hou)“北漂”了两年的吴畏(wei)，突然收到邀她共同创业的“橄榄(lan)枝”，于是(shi)她来到了长沙卖(mai)果(guo)茶，慢慢地竟(jing)做出了名(ming)堂。
而抛出这根“橄榄(lan)枝”的人，正是(shi)吴畏(wei)大学时做兼职的奶茶店老板(ban)、现在的合伙人张小小。对此，吴畏(wei)半开玩(wan)笑地说(shuo)到：“我终于获得了期待两年的经理职位。”
将时间(jian)的指针拨回至2011年，大四实习时，“不想养猪”的吴畏(wei)背着家里人开始在一家卖(mai)“地下铁”品牌的加盟奶茶店做兼职。短短半年的时间(jian)，吴畏(wei)做到了代理店长的职位，奶茶店的业绩也(ye)翻了10倍。
与(yu)此同时，毕(bi)业的焦虑感逐渐挤占吴畏(wei)的心(xin)绪(xu)，她想如果(guo)能在奶茶店获得一个正式的职位，也(ye)不失为一个去处。
某一天(tian)，吴畏(wei)和(he)张小小一起(qi)去加盟店送(song)货。坐在晃晃悠悠的面包车上(shang)，吴畏(wei)犹豫再三后(hou)开口问到，能不能升她做经理。
让(rang)吴畏(wei)有些意外的是(shi)，张小小没(mei)有留(liu)她，反而主动劝她到外面闯，理由是(shi)怕耽误年轻人的前(qian)程。吴畏(wei)选择了北漂。
更(geng)让(rang)吴畏(wei)意外的是(shi)，那个月(yue)，她的工资卡上(shang)多收到了2000块钱。她打(da)电话给张小小，问是(shi)不是(shi)发错(cuo)工资了。对方却对她说(shuo)，在北京工作挺不容易的，多发2000块钱希望能缓解一点她的压力。
张小小是(shi)长沙人，“我当时心(xin)里就觉得，湖(hu)南人怎(zen)么这么好。”吴畏(wei)说(shuo)到。
所以在决定共同创业后(hou)，当张小小问吴畏(wei)想在合肥做经理还(hai)是(shi)去长沙做经理时，吴畏(wei)毫不犹豫地选择了长沙。她被(bei)张小小一家人“吃得苦、耐得烦、霸(ba)得蛮”的性格感染，想到湖(hu)南人的城(cheng)市(shi)去闯一闯。
果(guo)呀呀门店。
2013年，果(guo)呀呀的第(di)一家小店在南门口长郡中学旁诞生，以此为原点，在11年的时间(jian)里“画(hua)”出了自己的消费圈层(ceng)。
如今的吴畏(wei)，浑身(shen)散发着长沙味，嘴中常常不自觉地蹦出几句“塑普”，总让(rang)人误以为她是(shi)一个土生土长的长沙妹子(zi)。她说(shuo)，自己从一个“学养猪”的北漂女子(zi)转变成(cheng)“卖(mai)果(guo)茶的创业湘妹子(zi)”，其(qi)中关键(jian)的“催(cui)化剂”就是(shi)长沙对年轻人的友(you)好。
“短期要有信心(xin)，长期要有耐心(xin)”
年轻的吴畏(wei)怀抱无(wu)限热忱来到长沙，攥着向亲朋好友(you)借(jie)来的钱开始创业。
但她难以预料(liao)的是(shi)，在长沙的奶茶饮品市(shi)场，茶颜悦色、一点点、COCO、茶百(bai)道等一大批品牌很快便“三步一店、五步一摊”地抢占了有利位置，并拥(yong)有了各自稳定的粉(fen)圈。
如何让(rang)果(guo)呀呀“活久(jiu)一点”？这是(shi)吴畏(wei)时至今日仍在上(shang)下求索的命(ming)题。
仔(zai)细观察后(hou)吴畏(wei)发现，传统奶茶赛道的COCO和(he)主推新中式茶饮的茶颜悦色等品牌都做出来各自的特色。她想“与(yu)其(qi)更(geng)卷，不如不同”，决定专注细分赛道，并将目光投向了门槛最高的水果(guo)茶。
吴畏(wei)和(he)小伙伴一起(qi)测评当季新品果(guo)茶。
2016年，果(guo)呀呀以“壮士断腕”的决心(xin)砍掉了所有奶茶业务，专攻水果(guo)饮品领域。新的广(guang)告(gao)牌一做好，果(guo)呀呀当时的四家门店立刻换新，第(di)二(er)天(tian)就开始卖(mai)果(guo)茶，和(he)吴畏(wei)当初决定来长沙创业时一样果(guo)断。
吴畏(wei)的性格爽(shuang)朗、爱交朋友(you)，是(shi)一个不拘小节(jie)的人。但在某些细节(jie)上(shang)，她却十分较真(zhen)，比如说(shuo)“果(guo)呀呀只用(yong)鲜果(guo)”。
果(guo)呀呀的每一杯果(guo)茶都选用(yong)当季水果(guo)现场手工制作，这不仅考验工匠精神，还(hai)涉及水果(guo)品控、管理成(cheng)本、扩张速度等现实问题。比如，哪怕是(shi)同一棵果(guo)树上(shang)摘(zhai)下的果(guo)子(zi)，它的酸甜度都会(hui)有差异，对于顾客(ke)来说(shuo)，就可(ke)能会(hui)质疑产品的口感。
吴畏(wei)“一根筋”的坚持这条艰难的道路(lu)，“熬”过了黎明前(qian)的黑暗。后(hou)来的某一天(tian)，吴畏(wei)在门店门口听(ting)到一位顾客(ke)向同伴介绍：“来长沙，除了喝茶颜，一定要试试果(guo)呀呀，他们家不卖(mai)奶茶，全是(shi)新鲜水果(guo)。”吴畏(wei)心(xin)想，这条差异化道路(lu)应该是(shi)走通了。
如今再回顾那段“断臂求生”的历程，她只说(shuo)：“短期要有信心(xin)，长期要有耐心(xin)。”
4月(yue)30日，“耐心(xin)资本”在全国成(cheng)为热词。
“耐心(xin)资本”是(shi)指从投资理念到考核机制，可(ke)以承(cheng)受短期波(bo)动或(huo)回撤的资本，包括社(she)保基金、养老金、企业年金、职业年金、产业资本以及具有长期投资理念的个人投资者等。它包含了长期主义、实力与(yu)决心(xin)等几个关键(jian)词。
看来，冥冥之中，吴畏(wei)早就是(shi)耐心(xin)资本的践行者。
毫无(wu)疑问，水果(guo)品质是(shi)果(guo)茶品质的决定性因素。高要求的吴畏(wei)一猛子(zi)扎(zha)进(jin)广(guang)袤的乡村，在湖(hu)南各地发现了好多“闪闪发光的水果(guo)”。在红网助农(nong)平台“乡农(nong)荟”的牵线下，果(guo)呀呀与(yu)许多优质水果(guo)的原产地签订了长久(jiu)购销协议。
吴畏(wei)和(he)小伙伴一起(qi)总结产品评价。
2021年年初，新宁县50万亩脐(qi)橙增收增产却面临滞销，果(guo)呀呀研(yan)发打(da)造(zao)了助农(nong)新品“新宁超多肉橙子(zi)”，产品上(shang)市(shi)后(hou)十分火爆。
以这次成(cheng)功试水为契机，同年7月(yue)，果(guo)呀呀与(yu)红网乡农(nong)荟平台再度携手，联合推出了“弗(fu)兰果(guo)子(zi)计划”。
吴畏(wei)告(gao)诉记者，炎陵黄桃(tao)、新宁脐(qi)橙、靖(jing)州杨梅、澧县阳光玫瑰葡萄都被(bei)研(yan)发成(cheng)特色果(guo)饮上(shang)市(shi)，广(guang)受好评。同时，汝城(cheng)黄金奈李、永(yong)兴冰糖橙、东江湖(hu)蜜桔、湘西(xi)猕猴桃(tao)、江永(yong)香(xiang)柚等优质农(nong)产品都列入了果(guo)呀呀的产品研(yan)发计划，“为水果(guo)创造(zao)更(geng)多可(ke)能性”。
对于吴畏(wei)来说(shuo)，相比于果(guo)茶产品品质更(geng)要保障，更(geng)大的成(cheng)就感在于或(huo)许会(hui)有更(geng)多进(jin)城(cheng)务工人员转向家乡开发荒山、种植水果(guo)，助力乡村振兴。
一座(zuo)充满(man)烟火气的城(cheng)市(shi)
对于爱喝果(guo)呀呀的人来说(shuo)，这个主营冷饮的果(guo)茶品牌有一份独特的“温暖”，“我们一款名(ming)为‘大雨姜茶’的免费热饮就来源于一个暖心(xin)的小故事。”吴畏(wei)向记者介绍说(shuo)。
2021年3月(yue)18日，果(guo)呀呀的小伙伴大雨在外卖(mai)订单中看到了一条“经期中能不能少(shao)点冰”的备注。看到备注的大雨给顾客(ke)冲了一杯红糖姜茶，让(rang)骑(qi)手小哥一起(qi)送(song)去。
为了延续这份温暖，果(guo)呀呀将红糖姜茶命(ming)名(ming)为“大雨姜茶”，所以门店免费供应。“不一定常喝，有需要时，它一直在。”
吴畏(wei)觉得，品牌是(shi)“长大”的而不是(shi)扩大的，与(yu)其(qi)盲目扩张不如将已有的顾客(ke)群体服务好，这样或(huo)许果(guo)呀呀“活久(jiu)一点”的可(ke)能性更(geng)高。
吴畏(wei)喜欢和(he)果(guo)呀呀的伙伴们聊天(tian)，挖掘这些温暖的故事，她认为这些能帮助一个人成(cheng)长。“很多年之后(hou)他也(ye)许早就忘了芒果(guo)雪乐的配方，但他或(huo)许还(hai)会(hui)记得曾经服务过的某位顾客(ke)，他们一起(qi)说(shuo)过的话。”
随时随地开启一场“头脑(nao)风暴”。
一个小伙伴曾向吴畏(wei)分享说(shuo)，某次看到一个顾客(ke)提着生日蛋糕来买果(guo)茶，他悄悄送(song)了顾客(ke)一个水果(guo)杯并祝(zhu)对方生日快乐，顾客(ke)特别开心(xin)。后(hou)来，果(guo)呀呀常常在顾客(ke)生日时，或(huo)者出现等待时间(jian)过久(jiu)等情(qing)况(kuang)时赠(zeng)送(song)水果(guo)杯。吴畏(wei)笑着说(shuo)到：“我们把这个叫做‘万能水果(guo)杯’。”
一座(zuo)城(cheng)市(shi)的温情(qing)渗透入一家家小小的果(guo)茶店，它也(ye)许是(shi)经期里一杯免费的大雨姜茶，或(huo)许是(shi)生日时收到的一杯水果(guo)杯。
吴畏(wei)想用(yong)一杯果(guo)茶“温暖”这座(zuo)城(cheng)市(shi)。与(yu)此同时，她也(ye)一直在被(bei)这座(zuo)城(cheng)市(shi)温暖。吴畏(wei)的一位朋友(you)是(shi)茶颜悦色的高管，也(ye)是(shi)一个地道的长沙妹子(zi)。在麻将桌上(shang)，她们“大杀四方”、分毫不让(rang)，而在工作和(he)生活中，这位友(you)人却会(hui)努力挤出时间(jian)向吴畏(wei)分享她曾经踩过的“坑”，和(he)吴畏(wei)一起(qi)分析各种决策(ce)的利弊。
吴畏(wei)沉醉于这座(zuo)城(cheng)市(shi)的烟火气和(he)人情(qing)味，“长沙是(shi)一个容易让(rang)你扎(zha)根下来的地方。”
早年还(hai)在带店时，吴畏(wei)常常在店里“蹭饭”，“每个人碗里吃两口就饱了”，她爱这里的人和(he)饭菜的味道。
后(hou)来，她喜欢骑(qi)着小电驴穿梭在各个店铺之间(jian)，和(he)“小伙伴”们聊天(tian)谈(tan)心(xin)，吴畏(wei)笑着说(shuo)到：“在果(guo)呀呀，没(mei)有‘员工’，大家都是(shi)‘伙伴’。”
吴畏(wei)喜欢和(he)小伙伴一起(qi)交流。
11年前(qian)，吴畏(wei)刚来长沙时，家里人都不理解她为什么要到这个人生地不熟的地方打(da)拼，甚至一度怀疑她是(shi)不是(shi)“被(bei)骗去搞(gao)传销了”。现在，她将家里的弟弟妹妹也(ye)“安利”来了长沙，有人在这里上(shang)学、也(ye)有人在这里生活工作。
今年，吴畏(wei)决定将户口迁到长沙。“其(qi)实迁不迁户口好像也(ye)没(mei)什么区(qu)别，但是(shi)我想通过这种形式告(gao)诉自己要承(cheng)担起(qi)更(geng)多的责任。”这位“新长沙人”说(shuo)。
（注：应采访对象要求，文中“张小小”为化名(ming)。）