最近一个月，威士忌(ji)市场(chang)从火热转入了沉(chen)寂状态。
继今年一季度进口(kou)威士忌(ji)出现(xian)量(liang)价齐跌的状态后，威士忌(ji)的二级(ji)市场(chang)成交价也出现(xian)下滑。南都湾财社-酒水新(xin)消(xiao)费指数课题(ti)组记者透过威士忌(ji)统计网站Whiskystats了解到，历史上交易量(liang)最大的500种威士忌(ji)出现(xian)2%的价格下降。
其中麦卡伦、格兰冠等产品下降幅度明(ming)显。南都湾财社记者注意(yi)到，麦卡伦在4月的成交价下跌了5.6%，是继2020年5月以(yi)来的最低水平，值得注意(yi)的是，国(guo)内酒商的麦卡伦拿(na)货价也在经历变(bian)化，有消(xiao)息称，麦卡伦12年、18年和25年的原箱(xiang)雪莉桶二批商出货价平均下滑40%。另(ling)外，格兰冠在4月份下滑幅度大，历史交易量(liang)最多(duo)的100种格兰冠价格下跌了7.8%。
进口(kou)二级(ji)市场(chang)成交价下滑同时，威士忌(ji)等烈酒进入中国(guo)市场(chang)时仍保(bao)持“量(liang)价齐跌”。据南都湾财社记者此前报道，海关进口(kou)数据显示，今年第一季度进口(kou)威士忌(ji)进口(kou)量(liang)为442万升，同比下滑38.21%，进口(kou)额为9022万美元，同比下滑18.45%。其中包(bao)括英国(guo)、日本和美国(guo)等威士忌(ji)主要进口(kou)源，均出现(xian)不同程度下滑。
行(xing)业人士认为，去年下半年，威士忌(ji)热度触及天花板，虽然进口(kou)金额主要还是贴近出厂(chang)价口(kou)径的统计，但是国(guo)内终端成交价却暂未(wei)有太大变(bian)化，这既是进口(kou)端价格下降尚未(wei)传导(dao)至终端，也证(zheng)明(ming)威士忌(ji)从出厂(chang)到终端仍有较大空间，威士忌(ji)仍在“去泡(pao)沫”阶段。
不过南都湾财社记者发现(xian)，进口(kou)威士忌(ji)价格目前仍表现(xian)坚挺。根据乐酒圈提供的5月洋酒价格行(xing)情显示，5月初威士忌(ji)价格仍保(bao)持相对稳定，不过泰斯卡北纬57度、麦卡伦12年等，酒商批价出现(xian)下跌，跌幅为5元/瓶左(zuo)右(you)。
这厢进口(kou)威士忌(ji)处于(yu)价格等波动(dong)期，那厢国(guo)内威士忌(ji)的“基(ji)建”正在发力(li)。
近期南都湾财社记者注意(yi)到，中国(guo)威士忌(ji)酒厂(chang)的建设再添两员。先有位于(yu)四川(chuan)峨眉山高桥镇的郎酒峨眉山高桥威士忌(ji)产区正式(shi)开工，巧合的是，远隔(ge)约1500多(duo)公(gong)里的浙(zhe)江省杭州市淳(chun)安(an)县，英国(guo)奥歌诗(shi)丹迪集团建设的淳(chun)岸(杭州千岛湖)威士忌(ji)酿(niang)造项目也在同日正式(shi)动(dong)工。
根据中国(guo)酒业协会(hui)《2023中国(guo)威士忌(ji)行(xing)业发展调研报告》数据显示，高桥威士忌(ji)产区和淳(chun)岸威士忌(ji)酿(niang)造项目，是国(guo)内被(bei)统计在内的42个威士忌(ji)酒厂(chang)项目（包(bao)括在建及建成）其中之二，与此同时，相关数据显示，2022年全年国(guo)内威士忌(ji)容(rong)量(liang)为5.5万吨左(zuo)右(you)。
据南都湾财社记者记者了解，上述两家酒厂(chang)正式(shi)开工建设，对国(guo)内威士忌(ji)产能起到实质性的变(bian)化，郎酒高桥威士忌(ji)产区设计年总产能1万吨原酒分3期实现(xian)，2026年首期年产3000吨原酒投(tou)产，2030年全部建成使用；淳(chun)岸(杭州千岛湖)威士忌(ji)酿(niang)造项目将在明(ming)年10月建成并投(tou)料，项目完全达(da)产后年产酒量(liang)可达(da)约3000吨；两个大产能项目的推进、建设乃至建成，对处于(yu)“初创期”的国(guo)内威士忌(ji)影响深远。
南都湾财社记者留意(yi)到，去年至今国(guo)内威士忌(ji)领(ling)域(yu)可谓动(dong)作不断。中酒协报告显示，截至2023年，国(guo)产威士忌(ji)生产经营(ying)活动(dong)的具有法人资格单位（企业）达(da)到了42家，同比增幅为75%。其中不乏洋河(he)股份、古井集团、燕京啤酒、青岛啤酒、郎酒等酒业大佬，也包(bao)含(han)汤臣(chen)倍(bei)健等业外资本。
当然，国(guo)内威士忌(ji)“基(ji)建”虽然持续强化，但对于(yu)目前国(guo)外品牌(pai)处于(yu)强势的威士忌(ji)市场(chang)，国(guo)内品牌(pai)建设和推广(guang)也需要同步推进。行(xing)业人士认为，由于(yu)国(guo)内威士忌(ji)生产、消(xiao)费端刚刚起步，国(guo)产威士忌(ji)消(xiao)费认知还未(wei)形成，对此，中国(guo)酒业协会(hui)方(fang)面(mian)相关人士也认为，当前国(guo)产威士忌(ji)产品太少，年份太短，大部分还需要时间陈酿(niang)。“威士忌(ji)的消(xiao)费需要长期培育，需要长时间的积淀，不能只(zhi)看眼前的市场(chang)空间”。
业界看来，国(guo)内威士忌(ji)市场(chang)在下游消(xiao)费认知不高、上游产能拥堵(du)、市场(chang)空间有限的背景下，随着更多(duo)入局者的加(jia)入以(yi)及更多(duo)项目投(tou)产，由此带来的赛道竞争(zheng)加(jia)剧(ju)，甚至产能过剩(sheng)等风险，都是摆在国(guo)产威士忌(ji)面(mian)前的重要课题(ti)。“但是对于(yu)当下几乎零基(ji)础的国(guo)内威士忌(ji)而言，这也是在陈酿(niang)及时间历练过程中的必经之路”。
南都湾财社记者 贝贝