民以食为天。远在亚欧(ou)大陆另一端的法国与(yu)中国一样，以美(mei)食享誉全球。如今，“舌尖上的法兰西”漂洋(yang)过(guo)海，“从法国农(nong)场到中国餐桌”照进现实，丰富着(zhe)中国百姓的味蕾，满足了越来越多(duo)国人从“吃得(de)饱”到“吃得(de)好”的需求转变。
“食在广州(zhou)”，在以美(mei)食闻名的羊城，人们最(zui)懂得(de)美(mei)味的食物源自新鲜的食材。来自万里之外法国的生蚝、龙虾(xia)、贻(yi)贝(bei)等海鲜经过(guo)最(zui)朴素的烹煮甚(shen)至直接生吃，便可让(rang)食客们在唇齿间还原大西洋(yang)的味道。
仅在两天前，这些海鲜刚刚被打捞上岸，然后检验装箱、送往(wang)机场、直飞中国。在两国领导人共同推动建成的“从法国农(nong)场到中国餐桌”全链条快速(su)协同机制助力(li)下，这些远道而来的新鲜水产品(pin)可以实现空中报关，落地便通过(guo)冷链配(pei)送直达商场超市、餐厅食肆。
滨海夏朗德省是法国重要(yao)的生蚝产区。该(gai)省生蚝养殖者雅克·科(ke)科(ke)洛斯说，他们出产的生蚝最(zui)快不到36个小时便可运抵中国。
对科(ke)科(ke)洛斯这样的水产从业者来说，中国是全球最(zui)大的水产品(pin)消费国之一，具有巨(ju)大的吸引力(li)。随着(zhe)生活水平的提高，人们对优质特色商品(pin)的需求更(geng)加旺(wang)盛(sheng)，市场潜力(li)巨(ju)大。滨海夏朗德省的生蚝出口商“朗贝(bei)尔生蚝”在接受(shou)法国电视台采访时说，他们对华生蚝出口量在2016年至2023年间增长了4倍多(duo)。
位于天津市中心五大道的马克西姆(mu)餐厅是一家正宗的法式(shi)餐厅。在这里担任行政主厨(chu)的法国厨(chu)师阿兰·勒默(mo)尔说，不少中国人对法国美(mei)食心怀向往(wang)，慕名前来品(pin)尝。
被许多(duo)普通客人所(suo)忽略的是，制作餐品(pin)使(shi)用的酱汁堪称美(mei)食的“灵魂”。伴随中法经贸顺畅发展(zhan)，制作酱汁的法国原产调料和食材不再难以获取，“客人们非常喜(xi)欢(huan)这种原汁原味的法国味道”。
在南(nan)开(kai)区一家超市，来自法国的食品(pin)品(pin)类丰富、品(pin)牌(pai)多(duo)样。市民刘洋(yang)说：“我家小孩很喜(xi)欢(huan)吃法国品(pin)牌(pai)的奶酪，我们也对法国红酒情有独钟。现在进口渠(qu)道很多(duo)，根据需求能买到不同价位的法国红酒。”
法国肉制品(pin)同样正快速(su)进入(ru)中国市场。法国猪业联盟驻华首席(xi)代表孟凡(fan)说，中国目前是法国在欧(ou)盟以外最(zui)大的猪肉出口市场。法国畜(chu)牧(mu)及肉类协会外贸委员(yuan)会主席(xi)马克桑斯·比加尔表示，法国肉制品(pin)企业正积极参与(yu)“从法国农(nong)场到中国餐桌”机制，将更(geng)多(duo)高品(pin)质的法国肉类产品(pin)引进中国市场。
近年来，中法农(nong)食产品(pin)贸易持(chi)续增长。据中国海关总署(shu)统计，法国是中国在欧(ou)盟第(di)一大农(nong)产品(pin)进口地、第(di)二大农(nong)产品(pin)贸易伙伴。截(jie)至2023年年中，法国水产品(pin)、乳制品(pin)、肉制品(pin)、种畜(chu)、种禽、水果(guo)等200余种农(nong)食产品(pin)获准(zhun)对华出口，近7000家农(nong)食产品(pin)生产企业在华注册。
2023年4月，在两国领导人共同推动下，中法打造“从法国农(nong)场到中国餐桌”机制，为法国农(nong)食产品(pin)进入(ru)中国千家万户按下加速(su)键。同年11月在上海举办的第(di)六届中国国际进口博览会上，40多(duo)家法国农(nong)食企业集体亮相，与(yu)中国采购商面对面洽谈。仅盒马1家就当场与(yu)7家法国企业签署(shu)协议，未来3年进口价值达30亿元的法国肉类、乳酪及红酒等产品(pin)。
除了农(nong)食产品(pin)贸易，中法双方还不断拓宽合作领域，强化农(nong)业科(ke)技(ji)合作、联合培养农(nong)业人才(cai)、开(kai)展(zhan)农(nong)业农(nong)村政策(ce)交流，加强人员(yuan)、机构和企业往(wang)来，促进农(nong)业领域合作取得(de)更(geng)多(duo)丰硕成果(guo)。
2024年是中法建交60周年暨中法文化旅游年，中国馆首次亮相历史悠久(jiu)的法国国际农(nong)业博览会，法国也将受(shou)邀担任2024年中国国际服务贸易交易会和第(di)七(qi)届中国国际进口博览会主宾国。中法两个农(nong)业大国携手合作，架起“双向奔赴”的桥(qiao)梁。
（作者：彭梦瑶 杨 骏 王 晖 据新华社(she)电 来源：经济日报）