新京报讯（记者王萍）5月16日，新京报记者从红(hong)餐产(chan)业研究院(yuan)获悉，《中式米(mi)饭快餐品类发(fa)展报告2024》（以下简称(cheng)《报告》）近日正式发(fa)布。《报告》显(xian)示，截至(zhi)2024年5月，中式米(mi)饭快餐的门店数(shu)和(he)品牌数(shu)在小吃快餐品类中的占比(bi)分别达(da)到21.0%和(he)20.9%，是(shi)小吃快餐品类中第二大细分赛道。2023年中式米(mi)饭快餐的市场(chang)规模达(da)到2513亿元，同比(bi)增长13.8%。据(ju)红(hong)餐产(chan)业研究院(yuan)测算，2024年中式米(mi)饭快餐品类的市场(chang)规模有望(wang)超(chao)过2700亿元。

据(ju)红(hong)餐大数(shu)据(ju)，截至(zhi)2024年5月，全国中式米(mi)饭快餐的在营(ying)门店数(shu)约91.6万(wan)家，同比(bi)增长3.4%。伴(ban)随着市场(chang)容量(liang)的增长，中式米(mi)饭快餐品类的连锁化程度也在同步提升。截至(zhi)2024年5月，42.5%的中式米(mi)饭快餐品牌门店数(shu)在50家以上。其(qi)中，门店数(shu)在101-500家的中式米(mi)饭快餐品牌占比(bi)达(da)到21.8%。且从近三(san)年中式米(mi)饭快餐品牌的门店数(shu)分布变化上看，门店数(shu)在51-100家和(he)101-500家的品牌占比(bi)一直在持续增长。

在品牌方面，中式米(mi)饭快餐赛道多个快餐品牌加速扩张(zhang)，其(qi)中鱼你(ni)在一起、老乡鸡(ji)、米(mi)村拌饭的全国门店数(shu)超(chao)过千家，超(chao)意兴、大米(mi)先生(sheng)、犟骨头、猪角闽(min)南猪脚饭等品牌近年同样在积极扩充门店。

新京报记者注意到，近年来，多个中式米(mi)饭快餐正以轻正餐模式打造差异化，出现了(le)“餐+饮(yin)”风潮盛行、现炒快餐再度升温、品牌全国化扩张(zhang)加速、供(gong)应链持续强化、数(shu)字化重要(yao)性凸显(xian)等多个“亮点”。

曾有业内(nei)观点指出，中式米(mi)饭快餐品牌多以区(qu)域发(fa)展为主(zhu)，具有较强的区(qu)域化特征。《报告》显(xian)示，近年来，中式米(mi)饭快餐品牌开始突破区(qu)域限制，持续向外扩张(zhang)。据(ju)红(hong)餐大数(shu)据(ju)，中式米(mi)饭快餐品牌的城市覆盖率平均值(zhi)呈现出稳步上升的趋势，从2022年的4.2%升至(zhi)2024年5月的5.1%，且高于小吃快餐品类的整体城市覆盖率情况(kuang)。

编辑 王琳

校对 卢茜