·STAT报道称，《美国人饮食指南（2020-2025年(nian)）》指出，饮酒对健康没有净益处。但是2020年(nian)，科学小组关于(yu)限制每(mei)日糖和酒精消费的建(jian)议被联邦(bang)官(guan)员压制。
当(dang)地时间2024年(nian)5月10日，据生物医药行业媒体STAT报道，《美国人饮食指南》（the Dietary Guidelines for Americans，以下简称“指南”）将于(yu)2025年(nian)进行更新(xin)和修订，酒精对健康的影响再次成为焦点。
据悉，为了避免政治和资本的影响，此次指南修订中关于(yu)酒精及其对健康影响的研究首次外包给其他团体：在美国国会130万美元的资助下，美国药物滥用和心理健康服(fu)务管理局（SAMHSA）和美国国家科学院（NASEM，由科学院、工程院和医学院组成）正在对该(gai)问(wen)题进行评(ping)估(gu)。
“酒精饮料仍然是一个高度优先的话题，但由于(yu)它需要大量、具体的专(zhuan)业知识并具有独特的考虑因素，因此将单独对其进行审查。”《美国人饮食指南》咨询委员会在一份声明中写道。该(gai)咨询委员会是根据近40年(nian)前美国国会的一项法案创建(jian)的，以应对1980年(nian)首届饮食指南的争议。外部团队研究后，该(gai)委员会将撰写更新(xin)后的指南。
饮食指南只是建(jian)议，没有强制效果，但它会影响政策、学校和医院的临床实践等。自20世纪90年(nian)代以来，该(gai)指南建(jian)议公众“适(shi)量”饮酒：女性每(mei)天不应超过(guo)14克(ke)，男性每(mei)天不应超过(guo)24克(ke)。在美国，一杯360毫升、酒精度为5%的啤酒，或一杯5盎司（147.85毫升）、酒精度为12%的葡萄酒，其酒精含量大约(yue)为14克(ke)。也(ye)就是说，该(gai)指南建(jian)议美国女性每(mei)天饮酒不超过(guo)一杯（啤酒/葡萄酒），男性不超过(guo)两(liang)杯。一次喝四杯以上被认为是暴饮暴食。指南还建(jian)议包括孕妇在内的某(mou)些群(qun)体完(wan)全(quan)避免饮酒。
STAT报道称，《美国人饮食指南（2020-2025年(nian)）》指出，饮酒对健康没有净益处。但是2020年(nian)，科学小组关于(yu)限制每(mei)日糖和酒精消费的建(jian)议被联邦(bang)官(guan)员压制。随后的几年(nian)里，地中海饮食在美国成为主流，这种饮食方式以蔬菜、水果、鱼(yu)类、豆类、全(quan)谷物、橄榄油烹饪为主，以适(shi)量食用发酵乳制品及少量红酒佐餐。电视节目普及的观点说，每(mei)天喝几杯红酒的法国人比美国人心脏病(bing)发病(bing)数量更少。
指南咨询委员会成员之一、美国纽约(yue)大学的营养学家Marion Nestle发现，许多表明酒精对心脏健康有益的研究存在缺陷，并且无(wu)法解释为什么一些人生病(bing)后要戒酒。不过(guo)也(ye)有一些研究表明，一些饮酒者更加健康。专(zhuan)家认为，由于(yu)太(tai)多变量起作用，无(wu)法将葡萄酒和心脏健康联系起来。
五年(nian)来，美国酒精致死的人数在增加。2017年(nian)至2021年(nian)，美国每(mei)年(nian)因过(guo)量饮酒而死亡的平均(jun)人数增加29%。美国疾病(bing)控制和预防中心的数据显示，大流行期间每(mei)年(nian)有超过(guo)14万人死于(yu)过(guo)量饮酒，其中20%是20-49岁的年(nian)轻(qing)人。
美国国家酒精滥用和酒精中毒(du)研究所（NIAAA）的长期主任乔治·库布（George Koob）说，酒精对健康没有好处，许多研究表明，饮酒会增加枪支暴力和性传播感染等疾病(bing)的风险。但是公众非(fei)常排斥敦促他们不要喝酒的建(jian)议，告诉人们不要喝酒就像告诉人们不要喝咖(ka)啡因或吃(chi)糖一样，可能只会得到(dao)适(shi)得其反的效果。
一些国家已经收紧(jin)了饮酒指南。2023年(nian)，加拿大物质使用和成瘾(yin)中心（CCSA)）发表关于(yu)酒精的声明，警告公众“滴酒不沾是健康的”。该(gai)组织发布了一张图表，显示健康风险随着酒精数量的增加而增加。每(mei)周喝七(qi)杯或更多酒被认为是高风险的。
STAT报道认为，如果被任命的专(zhuan)家认真对待越来越多的与酒精危害有关的证(zheng)据——如某(mou)些癌(ai)症、慢性病(bing)的风险增加——可能会导致饮酒建(jian)议的重大变化。如果他们决定保持相同的饮酒建(jian)议，指导方针将持续到(dao)2030年(nian)。无(wu)论哪(na)种结果，都可能引发争论。一些批评(ping)人士说，他们在NASEM中嗅到(dao)了行业的影响。在指南的咨询委员会成员中，也(ye)有人与酒类公司有联系。