上海，海纳百川，市民们(men)寻求精神(shen)满足的方式愈发(fa)多(duo)元化。比如有人(ren)喜(xi)欢在老建筑中探究古(gu)今、有人(ren)倾心CityWalk丈量城(cheng)市土地、有人(ren)欣(xin)赏展览陶冶艺术情操、有人(ren)则钟情手捧一杯(bei)咖啡在苏河旁(pang)看水波荡漾。如今，在M50艺术区，一座经过(guo)焕新的水塔咖啡店巧(qiao)妙地将上述元素融为一体，成了市民们(men)“劈情操”的新去处，登(deng)上上海同城(cheng)热搜榜单。
BWT咖啡
首(shou)次以店铺形式对市民开(kai)放
市民们(men)如果从昌(chang)化路进入M50创(chuang)意园区前，一定会被路边的一块指示牌所吸(xi)引(yin)，上面用激光蚀刻了水塔图(tu)案和“M50右转(zhuan)”的指示。这座1933年落成的水塔虽已闲置，但如今衍生成为园区内(nei)的标志性“图(tu)腾”之一。
M50创(chuang)意园的前身是上海春明粗纺织厂，2000年转(zhuan)型(xing)成艺术园区后，水塔成为一些知(zhi)名艺术家的工作室。2021年末，原艺术家退租后，M50创(chuang)意园将水塔“封闭(bi)”，不(bu)再开(kai)放。
2023年秋天，M50创(chuang)意园推陈出新，将承载着历史记忆的建筑焕发(fa)出新的生机，让这座水塔在经历了多(duo)年的闲置后成功“重生”为上海城(cheng)市更新中的新亮点(dian)。
可能(neng)是全(quan)市唯一的水塔咖啡
现在，这座水塔咖啡名为“BWT咖啡”，位于M50创(chuang)意园区8号楼，主理人(ren)王(wang)伟在2022年末看中了这处沉(chen)寂许久(jiu)的建筑，独特(te)的建筑风格和地理位置，他决定将其改造成一家别(bie)具一格的咖啡店。
王(wang)伟与设计师团队FlipPOP共同设计了水塔改造方案，在保留了水塔原有结构特(te)色的同时还融入了现代设计元素，使水塔焕然一新。王(wang)伟告诉记者，设计团队进行了精心的规划和改造，修改了数十版的设计稿，在他心里，“完整呈现水塔风貌，修旧(jiu)如旧(jiu)、不(bu)变水塔外(wai)观是初衷与目标。”
“大家看到的店铺铁门其实并不(bu)是黑色的，而是经过(guo)工人(ren)们(men)打磨数十次呈现出来的黑灰色，有一种水墨画般沧(cang)桑的厚重感。”王(wang)伟对记者讲述道。
值得关注的是，除了水塔，王(wang)伟将水塔原先(xian)的风机房也(ye)一并承租下来。如今，这座风机房不(bu)仅是一间立体的艺术展示空(kong)间，其楼顶也(ye)通过(guo)钢板与水塔有机融合成观景露台——直线距离不(bu)过(guo)数十米，直面天安千树(shu)二期，视野豁然开(kai)朗。
“露台是整体设计的重要部分，因为我希望(wang)让M50与千树(shu)之间有‘对话’‘沟通’。”王(wang)伟娓娓道来，这种历史与现代、复古(gu)与潮流的建筑间的“对话”让市民在店铺坐下来的那一刻起就可以亲身感受到，“是独一无二的的体验。”
如今，打开(kai)互(hu)联网平(ping)台搜索水塔咖啡，仅有“BWT咖啡”这一家被收(shou)入其中。经过(guo)半年多(duo)的经营，它已经跻身成为普陀区长寿路街道咖啡好评、环境、服务(wu)排名第一，位列全(quan)区环境榜第6名、服务(wu)榜第5名。
除了复古(gu)的水塔文化和一览无余的视野，王(wang)伟说他对咖啡豆的选择也(ye)有自己的独特(te)追求。“我们(men)的常规豆来自于四个产(chan)地，豆子(zi)的产(chan)地越多(duo)，烘焙就越困难，豆子(zi)经过(guo)2017年Tisca烘焙冠军之手，展现出与水塔一样(yang)的坚韧特(te)质(zhi)。”王(wang)伟介绍道。
艺术品与咖啡的互(hu)动
王(wang)伟在2021年入驻M50创(chuang)意园，开(kai)设珀德画廊，除了独家代理的知(zhi)名艺术家外(wai)，王(wang)伟还喜(xi)欢深挖年轻艺术家的潜力，并且乐意为他们(men)提供展示空(kong)间。在画廊内(nei)，各类艺术品氤氲着浓厚的艺术氛围。从墙面的涂(tu)鸦到室内(nei)的雕塑，再到咖啡杯(bei)上的图(tu)案设计，都充满了创(chuang)意和想象力。市民们(men)在品尝咖啡的同时，还能(neng)欣(xin)赏到各种艺术作品，感受到艺术与咖啡的完美结合。
画廊资料图(tu)
在水塔开(kai)业的过(guo)程中，M50创(chuang)意园积极联系长寿路街道营商办，为王(wang)伟开(kai)业前注册办理证照提供一条龙贴心服务(wu)，帮助他成功办理《食品许可证》。“BWT咖啡”开(kai)业以来，深受市民的欢迎，许多(duo)人(ren)纷纷前来打卡拍照，品尝美味的咖啡，感受艺术与咖啡的碰撞(zhuang)。
“慕名而来！我和姐(jie)妹(mei)们(men)看到网站宣传后特(te)地赶来，整体氛围真的很不(bu)错。”杨(yang)女士对记者说道。“现在在上海市区很难有这样(yang)的建筑保留下来，这也(ye)是我喜(xi)欢M50的原因，它有很多(duo)烟火气(qi)和真实的状态。”正在阳光下品咖啡的王(wang)先(xian)生表(biao)示。
城(cheng)市更新不(bu)仅是对历史建筑的修复和保护，更是对城(cheng)市文化的传承和发(fa)展。这座咖啡店水塔的焕新，让人(ren)们(men)重新了解了老建筑的价(jia)值，也(ye)为城(cheng)市增(zeng)添了一道亮丽的风景线。
“和前期投资额相比，目前咖啡店的生意还处于爬升期，开(kai)业半年多(duo)来，销售额是月月都有增(zeng)长。我很希望(wang)各大品牌商能(neng)选择水塔咖啡与珀德画廊这样(yang)的艺术地作为他们(men)的产(chan)品首(shou)发(fa)、首(shou)秀地。”王(wang)伟笑着说，他相信随着天安千树(shu)二期的开(kai)业，生意肯定会越来越好。
来源：上海普陀