剁馅炸肉丸、洗菜腌菜、和(he)面烤(kao)饼(bing)……还(hai)没到饭点，新疆维吾尔自治区昌(chang)吉回族自治州呼图(tu)壁县园户村(cun)镇三工湖村(cun)一个农家院的厨房里，几名(ming)厨师已经忙起来了。做好的成品和(he)半成品被一一装进真空袋，冷藏后配成不同价位(wei)的美食礼盒，由上门的邮(you)政快递(di)车送到不同城市的餐桌上。
刚刚过去的端午假期，农家院的主人、做餐饮(yin)生意20多年的张秀梅一边招待上门客，一边直(zhi)播卖自家的特色美食。节后一盘账，线(xian)上卖出去6万多元，自家的美食越来越火。
10年前，在城里开餐馆的张秀梅返乡创业：装修院子，拿(na)出看家手艺，开起农家乐。丸子、杂粮饼(bing)、榆钱饭……由于(yu)色香味俱(ju)全，越来越多客人被吸引而来。
“离得(de)比较远，再来一次不容易，这丸子能(neng)不能(neng)给我装上两包(bao)带走？”“我留(liu)个地址，回头再给我寄一些。”从2016年开始，陆续有(you)客人提出这样的请求。
那(na)时，用快递(di)寄特产，在当(dang)地还(hai)是个新鲜事，但张秀梅有(you)点犹豫。她(ta)和(he)快递(di)打交道(dao)不算少，体验却不怎么好。
过去，农家院大(da)量使用的餐巾纸、一次性杯盘碗筷，从网上买虽方(fang)便，包(bao)裹(guo)却只能(neng)送到县城，取货时更让人头疼——快递(di)公司不是同一家，只能(neng)满县城转(zhuan)。“有(you)一次赶上旅游旺季，一段(duan)时间(jian)没顾上取，攒了20多个包(bao)裹(guo)，分别在五六家快递(di)点，跑了一上午才找齐。”张秀梅说。
犹豫再三，张秀梅还(hai)是舍不得(de)送上门的生意。她(ta)把菜品打包(bao)好，让家人开车送到县城的快递(di)公司。靠着(zhe)回头客，她(ta)一年能(neng)卖出几万元，但忙的时候顾不上跑、发货不及(ji)时，有(you)些人就再没下过单(dan)。
转(zhuan)变发生在2022年。邮(you)政快递(di)在离张秀梅家500米远的村(cun)委会设了快递(di)点，各个快递(di)公司收到的包(bao)裹(guo)，凡是要送到村(cun)里的，在县城分拣出来交给邮(you)政快递(di)，统(tong)一送往村(cun)里的快递(di)点。寄快递(di)也(ye)一样，大(da)家把包(bao)裹(guo)送到快递(di)点，工作人员统(tong)一取走。
更让张秀梅高兴的是，前不久新疆正式成为“包(bao)邮(you)区”，不少电商(shang)平台(tai)和(he)快递(di)公司合作，设置新疆集运仓，开辟“包(bao)邮(you)专区”。网购包(bao)装盒、密封袋这些消耗量大(da)的材料，一年能(neng)省下五六千元邮(you)费。
说话间(jian)，张秀梅的手机响了，短信(xin)提示有(you)快递(di)送到。“估计是我买的密封袋，之前的快用完了，刚好能(neng)接上。”放下手里的活儿，张秀梅出门取快递(di)。
来到500米远的村(cun)委会，穿过正中间(jian)的服(fu)务大(da)厅，旁边专门有(you)一间(jian)屋子放包(bao)裹(guo)，铁皮架子上摆满了大(da)大(da)小小的纸箱和(he)塑料袋。“这不，果然是密封袋！”张秀梅从架子第(di)二层(ceng)找到了写着(zhe)自己名(ming)字(zi)的大(da)纸箱。
过了中午，上门的客人不多了，张秀梅还(hai)是顾不上休(xiu)息——上午冷藏的食品可以装盒了，要赶在快递(di)员上门之前准备好。手脚麻利地拿(na)起纸箱，张秀梅按照订单(dan)一一装进不同的食品。“随着(zhe)销量增加，寄件量越来越大(da)，快递(di)员主动上门揽收，快递(di)费也(ye)有(you)优惠，能(neng)便宜一半。”
“张姐，今天(tian)多少盒？”装完不一会儿，快递(di)员打来电话。
“十几盒，我已经装好了。地址发你手机，回头快递(di)费直(zhi)接转(zhuan)账给你。”张秀梅说。
下午5点多，天(tian)天(tian)往快递(di)点送货的快递(di)员开着(zhe)车上门了，不到5分钟，十几个礼盒都被装上了车。“最多3天(tian)就能(neng)送到顾客手中，新疆本地的顾客一般第(di)二天(tian)就能(neng)收到。”张秀梅说。（本报记者 李亚楠）
《 人民日报海外(wai)版 》（ 2024年06月13日 第(di)02 版）
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