昔日(ri)的“夜宵顶(ding)流”小龙虾，自(zi)今年上市以来，价格出现了大跳水(shui)。
按照往年市场行情，小龙虾上市初期价格较高，随后进入旺季，价格有所冷却，临近(jin)8月时(shi)还会(hui)有所回升。但有摊主表(biao)示，今年小龙虾似乎上市即遇冷，价格明显(xian)不如往年。
一(yi)位摊主老陈告诉海(hai)报新闻记者，去年三四月份时(shi)，相同大小的小龙虾可以卖到四五十块(kuai)钱一(yi)斤，即便是今年同期，也能卖到二(er)十多块(kuai)，五月以来十几块(kuai)的价格差不多已到往年最低点。“不能再低了，再低利润就很小了。去年刚上市赚了一(yi)点钱，现在这个(ge)阶段(duan)已经要开(kai)始亏本了。”老陈说(shuo)。
各地小龙虾价格都便宜了
最低一(yi)斤不到10块(kuai)钱
据新华日(ri)报，5月12日(ri)，在南(nan)京南(nan)湖街区大排档，小龙虾摊档热气(qi)腾腾。“夏天吃小龙虾的人更多，忙起来3个(ge)锅来不及烧。现在一(yi)天只烧两(liang)三百斤，三四钱的100元4斤，五六钱的100元3斤。到6月中旬(xun)精养大龙虾才上市，那个(ge)价格高，一(yi)两(liang)以上七八十元一(yi)斤。”功夫龙虾店郭老板说(shuo)。
今年与往年情况相同的是，小龙虾上市早期销售价格稍高，在稻田虾大批量涌入时(shi)开(kai)始掉价。目前江苏本地虾还没有批量上市，市场上多为(wei)湖北、江西、安(an)徽等地小龙虾，量涌价跌。江苏省淡(dan)水(shui)水(shui)产研究所小龙虾团队专家许志强分析，每亩投苗50斤，30元一(yi)斤，光苗种的成(cheng)本每亩就要1500元。一(yi)季虾一(yi)亩产量200斤，卖15元一(yi)斤才三四千元，光苗种就近(jin)一(yi)半的投入了。
5月13日(ri)，合肥晚报记者在周谷堆农产品批发市场了解到，目前小龙虾的价格已经到了一(yi)年中的低位。以4-6钱的中号青虾为(wei)例，上市初期价格为(wei)三四十元每斤，目前已经降至10元以内。“小的一(yi)般只要六七块(kuai)一(yi)斤”，商户王永强表(biao)示。
据观海(hai)新闻，“南(nan)方小龙虾从4月下旬(xun)开(kai)始少量进青，5月初开(kai)始大量上市，因为(wei)价格便宜，卖得特别(bie)好。”在即墨(mo)农副产品中心(xin)批发市场做小龙虾批发生意的周祖程介(jie)绍，他主要销售湖北潜(qian)江的小龙虾，因为(wei)今年小龙虾的产量增大，所以价格相比往年有所下降，较小一(yi)点的批发价在8元左右，市场零售价在10元左右；中等个(ge)头的批发价格在15元左右，零售价在18元左右；个(ge)头较大的批发价在28元左右，零售价格超过了35元。
据九(jiu)派(pai)新闻，湖南(nan)长沙的李女士也表(biao)示，4月8日(ri)，她在菜市场买到了9元一(yi)斤的小龙虾，个(ge)头不算大，但胜在便宜。湖北潜(qian)江市作为(wei)“龙虾之乡”，每年养殖的小龙虾销往全(quan)国甚至全(quan)球。“虾谷360”首页显(xian)示，5月以来，“小青”（2-4钱的青虾）除了5月4日(ri)卖到每斤10元之外，其余时(shi)间都是每斤9元；“中青”（4-6钱的青虾）的价格波动比较大，每斤12-17元；“大青”（6-8钱的青虾）则在每斤23-28元之间。
图(tu)源：长沙网友
为(wei)什么小龙虾越来越便宜？
据大众日(ri)报，据京东(dong)消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显(xian)示，近(jin)一(yi)个(ge)月以来，鲜活小龙虾销量环比增长606%，4-6钱规格的小龙虾最为(wei)热销。
在小龙虾如此(ci)热销的情况下，今年小龙虾的价格为(wei)何(he)下跌？业内人士分析，今年养殖户增多，产量高，市场饱和。中国水(shui)产品公众号发布的数据显(xian)示，我国小龙虾的养殖产量在2022年已经达到289.07万吨，2023年基本超过了300万吨，2024年的产量很可能会(hui)比去年更多。
据海(hai)报新闻，有研究称，小龙虾的养殖规模和产量逐(zhu)年扩大，然而近(jin)年来虾蟹养殖总体(ti)情况并不乐观，河蟹、小龙虾养殖已经不再是暴利行业。具体(ti)来看，小龙虾价格连(lian)续走低，最直接的原因就是产量增加(jia)，供(gong)应量过多。
以安(an)徽省为(wei)例，从2019年开(kai)始，每年新增小龙虾养殖面积100-130万亩，养殖面积和产量都增长过快，2023年安(an)徽省新增111万亩小龙虾养殖面积。同时(shi)，小龙虾主产区五省（湖南(nan)、湖北、安(an)徽、江苏、江西）之外的非主产区省份发展小龙虾养殖积极性也高涨(zhang)，比如广西、四川、黑龙江等地养殖面积有望持续增大。
在《河蟹、小龙虾养殖发展现状分析》（2023年6月）一(yi)文中，江苏里下河地区农业科学研究所研究员(yuan)张家宏表(biao)示，小龙虾价格季节变化十分明显(xian)，通(tong)常每年5-6月是全(quan)年最低价期，避开(kai)小龙虾大量上市季节能有效提(ti)高经济(ji)效益。实现“错(cuo)峰养殖”，关键是苗种错(cuo)时(shi)繁育、成(cheng)虾高效养殖。
此(ci)外，较为(wei)单一(yi)的品种也带来了更为(wei)激烈(lie)的价格竞争。智研咨询表(biao)示，我国小龙虾行业准入门槛较低，目前以散户养殖为(wei)主，近(jin)年来一(yi)些企业纷纷加(jia)入行业，已有企业不断扩充产能。我国生产的小龙虾品种同质化严重，同质化将导致惨烈(lie)的价格战(zhan)，因此(ci)小龙虾行业市场竞争比较激烈(lie)。
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