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东北的习俗(二)

河南省中国青年旅行社 发布时间:07-11 浏览:
—— 东北的习俗(二)——

  冬吃冰棍

  东北人非常喜欢在冬天吃冰棍。寒冬腊月的街头巷尾到处叫卖着“冰棍!”还有雪糕、糖葫芦等,无论是男是女、是老是少都穿着皮大衣,戴着皮帽、皮手套,手里拿着冰棍在津津有味地吃着。

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东北冬吃冰棍

  东北人之所以有冬天吃冰棍的习惯,原因大概有三:一是居住条件好,外面冰天雪地,室内温暖如春,日久天长,人们适应是这种温差悬殊的气候条件;二是身体素质好,加之冬天食肉多,周身热量大,吃根冰棍不算什么;三是冬吃冰棍开胃口,刺激食欲且加强了血管收缩能力,促进了血液循环,提高了御寒抗病能力,延迟了生理机能的老化。东北人寿星多,平均寿命高,大概与冬吃冰棍有关吧!

  冻饺子

  东北人素有吃冻饺子的习惯,尤其是在春节。人们预先把饺子包好,送到屋外冻实,然后用袋子装起来,等要吃的时候,把冻得结结实实的饺子下锅煮,不过火要旺一些,一开锅就掀盖浇少许冷水,免得皮软。煮熟后吃起来犹如新包的一样鲜美。这样即方便省却用电冰箱,又节省了时间。

  冻水果

  漫长的冬天给人们带来了寒冷,也赐予了方便的天然冰箱。东北地产水果有限,绝大部分靠从关内购进。春夏市面上的水果多会出现腐烂的情况,而冬季水果却很新鲜,就是因为冷冻着的缘故。象冻梨、冻柿子、冻苹果等,一个个硬得如钢球一般。不懂的人拿起来只能咬下一道白印,而东北人吃冻果却有决窃。既不用热水泡,也不用旺火烤,而是把冻果放在凉水中缓缓解冻,半个钟头,果子表皮就结出一层冰,里面却软软的,咬上一口,酸甜瓦凉,真是大开胃口啊!


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