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壶口美食攻略

河南省中国青年旅行社 发布时间:09-12 浏览:
—— 壶口美食攻略——

  地处陕西宜川的壶口瀑布,要吃到当地地道的美食,就要去延安或者临汾了。

  临汾当地的餐饮以面食为主,油炸食物,杂粮细做是当地的特色,在临汾市解放路有不少上档次的饭店,价格也比较合理,饭菜口味兼顾南北。当地特色小吃有烧麦、元宵、羊杂烩、油炸馓子、猪血灌肠等,一般在路边的小吃摊上就可以尝到。

  延安虽地处陕北,但在餐饮方面和西安并无太大的差异,在这里,街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃,当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好。

  壶口特色美食推荐

  烧麦

  晋南地区传统名食,外形就好像一个石榴,洁白透彻,馅多皮薄,香醇可口。早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜。

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壶口烧麦

  羊杂烩

  其最大的特点是原汁原味,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。

  油馍馍

  环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。盛在碟中,每碟十个。食用时佐以粉汤,味道盛佳。

  油炸馓子

  延安油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,煎炸而成。出锅的馓子,层叠陈列,轻巧美观,如金条缠绕,九曲十弯,又如琥珀似的雕塑,拍案叫绝,使人喜爱不已。


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